Estamos de acuerdo en que el té proviene de una sola fuente: la Camellia Sinensis, pero la forma y el lugar en que se cultiva, cosecha y procesa cambia su composición, sabor y perfil. Hoy ORGANO te contará algunas verdades sobre el té y te dará un recorrido rápido por los diferentes tipos de té que existen.
No hay un número real y adecuado para los tipos de tés que pueden existir … ¡Serían demasiados para mencionarlos! Pero hay cinco familias principales que pueden agruparlos a todos. Explorémoslos.
Té negro
El más popular y con gran popularidad en el Este de Asia, India y Reino Unido. Las hojas de té de este tipo de té sufren un proceso de 4 pasos: marchitación para suavizar y doblar las hojas, enrollamiento para liberar las enzimas naturales, oxidación o exposición al aire que le da el sabor peculiar que todos conocemos, y secado para detener el proceso de oxidación. Su color es marrón oscuro, casi rojo cuando se disuelve, las hojas son negras y crujientes. Algunas variedades famosas de té negro son el té rojo de ORGANO, el popular Earl Grey y el desayuno inglés.
La investigación ha demostrado que este tipo de té puede reducir la presión arterial y el colesterol.
Té verde
Este tipo de té proviene de la misma planta, pero hay una gran diferencia en el proceso: las hojas de camelia no se marchitan sino que se cuecen al vapor para detener la oxidación, y luego se enrollan y secan, lo que da como resultado el color verde común que todos conocemos. Este tipo de té se consume ampliamente en China y Japón.
Algunas variedades conocidas de este té son el tradicional té de hoja verde (es posible que desees consultar el té verde de ORGANO), matcha, genmaicha y sencha. Debido a la falta de proceso de marchitamiento, este té contiene más nutrientes que otros tipos. Su consumo está relacionado con la presión arterial baja, reducción de la resistencia a la insulina y de riesgo de cáncer.
Té Oolong
Este té pasa por un proceso de 3 pasos: marchitamiento, oxidación y secado.
En comparación con el té negro, el oolong tiene menos oxidación y un perfil de sabor más suave, por lo que se puede decir que está parcialmente oxidado.
Oolong es más rico en polifenoles, una catequina común que inhibe el cáncer y el desarrollo de tumores en muchos casos. Algunas mezclas famosas son Ti Kuan Yin o Big Red Robe.
Té Pu’erh
Esta variedad es muy especial y peculiar, su proceso es similar al del té verde pero antes de que las hojas se sequen, pasan por un proceso de envejecimiento, dándole un sabor más fermentado y rico. Los tés pu’erh muy antiguos se consideran “vivientes”. Son apreciados por su aroma terroso, amaderado o mohoso y su sabor rico y suave.
Té blanco
Este es el menos procesado de todos los tés, sin vapor ni enrollado, solo oxidación y secado. Puedes reconocerlo por sus fibras suaves y su color suave. Esta variedad también es muy baja en cafeína, por lo que es una mezcla perfecta para las noches o cuando se busca relajarse.
Independientemente de cómo tomes tu té, obtendrás increíbles beneficios de esta hoja milagrosa, especialmente si tienes las mezclas de Té Rojo o Verde de ORGANO, enriquecidos con Ganoderma. Apoya a tu cuerpo con los mejores productos naturales.