¿Sabías que existen más de 15,000 especies de hongos en el mundo? Pues bien, son un alimento rico en nutrientes que han ganado popularidad en los últimos años. Los hongos son una excelente fuente de vitamina D, vitamina B6, cobre, selenio y zinc. También son fuentes de hierro y calcio. Si tenemos en cuenta su alta concentración de antioxidantes (como la ergotioneina), así como su bajo contenido de calorías y su alto contenido de fibra, no es de sorprenderse que se estén incorporando a tantas dietas como un fantástico superalimento.
Hoy veremos los numerosos beneficios de consumir con frecuencia hongos o alimentos a base de hongos para que te sientas más motivado a probar los numerosos productos ORGANO enriquecidos con hongos.
Datos nutricionales de los hongos
Los datos nutricionales de los hongos son realmente impresionantes y contienen muy pocas calorías. Puedes esperar unas 8 calorías en una taza de hongos blancos crudos o unas 9 calorías en una taza de hongos shiitake crudos. Una taza de hongos portobello tendrá unas 6 calorías y una taza de hongos enlatados tendrán unas 13 calorías.
Los hongos son también una gran fuente de vitaminas del grupo B, como niacina (B3) y riboflavina (B2) que ayudan a la función neurológica y cerebral, mejoran tu respuesta inmune, fomentan el crecimiento y desarrollo de las células y aumentan la energía. También contienen vitamina B6, ácido pantoténico (B5), folato, biotina y vitamina C. Además son una buena fuente de minerales como potasio, selenio, zinc, cobre, manganeso y hierro que favorecen la producción de energía, el crecimiento, la sanación y la absorción de otros nutrientes.
Los beneficios de los hongos para la salud
Si quieres llevar una dieta saludable, debes saber que los hongos te pueden ayudar a desarrollar una base de múltiples beneficios para la salud:
Son bajos en calorías y ricos en fibra, por lo que son una opción saludable para un aperitivo o una guarnición.
Los hongos tienen un alto contenido en antioxidantes y fibra y tienen propiedades antiinflamatorias.
Son una excelente fuente de Vitamina D, importante para tu sistema inmunológico.
Los hongos tienen un alto contenido en potasio y un bajo contenido en sodio, lo que ayuda a mantener los niveles normales de líquido dentro de nuestras células.
Efectos secundarios del consumo de hongos
No se conocen muchos efectos secundarios del consumo de hongos, pero las personas pueden tender a sufrir ciertas alergias a ellos. Las personas alérgicas a los hongos suelen tener una reacción a los pocos minutos de comerlos. Los síntomas incluyen comezón, hinchazón y sarpullido.
Es importante tener en cuenta cuántos comes y de qué tipo, ya que pueden tener cantidades más altas de sodio o de calorías de las que esperabas. Las variedades de shiitake, portobello, cremini y botón son los que tienen menos calorías, mientras que las variedades ostra, porcini y reishi tienen la mayor cantidad de calorías.
Los hongos son nutritivos y comestibles que se usan desde hace miles de años. Se pueden preparar de diversas maneras y con frecuencia se usan en la cocina y en las terapias asiáticas y europeas. Los puedes usar para mejorar tu salud, ya sea que los comas en su forma natural como si los obtienes a través de los suplementos y bebidas ORGANO.