Pastel… ¡ese dulce regalo que nos alegra los días! Ya sea que quieras celebrar algo o simplemente quieras darte un gusto esta tarde, queremos ofrecerte algunas ideas sobre cómo incorporar nuestro café en estos deliciosos productos horneados. ¡Elige tu favorito y pruébalo este mes!
Muffins De Café
Muffins
1 1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar moreno
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 sobres de Rey del Café
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de leche
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/3 taza de aceite vegetal o de canola
2 huevos grandes
Cobertura
1/3 taza de azúcar granulada
1/3 taza de azúcar moreno
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
Precalienta tu horno a 375 grados F y cubre tu molde para muffins con vasos de papel para muffins y reserva.
Primero prepara la cobertura:
En un tazón, mezcla el azúcar granulada, el azúcar moreno, la canela, la sal y la harina. Luego, agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que todo se junte. La mezcla lucirá como migas gruesas.
Ahora para los panecillos: en un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el Rey del Café y la sal. En un tazón mediano, bate los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuélvelos con una cuchara de madera hasta que se mezclen, ¡no mezcles demasiado o tus muffins quedarán pesados y no esponjosos!
Vierte la masa en el molde para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4. Espolvorea la cobertura encima de la masa de cada muffin.
Hornea los muffins de 15 a 20 minutos hasta que estén completamente cocidos. Retira del horno, deja que los muffins se enfríen en el molde durante 10 minutos y luego transfiérelos a una rejilla para enfriar. ¡Degústalos una vez que estén fríos!
Bizcocho de café
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharada de levadura en polvo
1 sobre de Café Negro Gourmet ORGANO
1/2 cucharadita de sal
4 yemas de huevo
1 cucharada de Café Negro Gourmet disuelto en 1/4 taza de agua caliente
1/4 taza de aceite de oliva
4 claras de huevo
1/4 cucharadita de cremor tártaro
1/4 taza de azúcar
Crema
1 cucharada de polvo de Café Negro Gourmet ORGANO
1 cucharada de agua caliente
1 taza de mantequilla sin sal
3/4 taza de azúcar glass/en polvo
Precalienta tu horno a 350 grados F y cubre una bandeja de 13×9 con papel pergamino.
Bate las claras de huevo en un tazón mediano hasta que estén espumosas. Agrega el crémor tártaro e incorpora poco a poco 1/4 de taza de azúcar mientras bates a alta velocidad.
En otro recipiente, combina todos los ingredientes líquidos (café, yemas de huevo y aceite).
En un bol, cierna y combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el polvo de café negro Gourmet ORGANO y la sal. Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta que la masa esté esponjosa.
Con una espátula, agrega lentamente la mezcla de claras de huevo a la masa, una vez que todo esté incorporado, vierte en un sartén y golpea varias veces para eliminar las bolsas de aire.
Llévalo al horno por 20 minutos. Retira del horno y enfría.
Para la cobertura, mezcla el agua caliente y el café y deja enfriar.
En un tazón mediano, bate la mantequilla hasta que esté cremosa, luego agrega el azúcar glas. Vierte el café disuelto y bate hasta que quede suave y esponjoso. Una vez que el pastel esté frío, extiende el glaseado uniformemente sobre él y alisa con una espátula.
¡Usa estos deliciosos pasteles para acompañar tu café o té de la mañana o la tarde, y disfruta del sabor y el poder del Ganoderma! ¡No te cansarás de ellos!