Ganoderma, Melena de león y Cordyceps, ya hemos hablado de ellos extensamente, ¡pero aún hay más que decir! Estos maravillosos hongos y de aspecto un tanto inusual están ganando reconocimiento por su capacidad para ayudarnos a mantenernos saludables. Utilizados en casi todas las culturas a lo largo de la historia por sus propiedades medicinales, recientemente han encontrado un nuevo público que está redescubriendo sus beneficios.
Estos organismos únicos proporcionan diversas vitaminas, minerales y antioxidantes que no se encuentran en ningún otro grupo de alimentos. Además, a diferencia de la mayoría de las plantas, los hongos contienen altas cantidades de proteínas sin la presencia de carbohidratos o grasas y son ricos en polisacáridos de beta-glucano y otros minerales y vitaminas para ayudar a tu cuerpo a mantenerse sano y fuerte. Exploremos algunos de esos increíbles componentes.
Vitamina D
Los hongos son muy ricos en vitamina D, uno de los nutrientes más importantes para tener huesos y músculos sanos. Una deficiencia de vitamina D puede conducir a un mayor riesgo de fracturas, osteoporosis y dolor muscular.
La vitamina D también es esencial para el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario, así como para regular la presión arterial y la salud del corazón. La mejor manera de obtener vitamina D es a través de la luz solar directa, pero muchas personas no tienen suficiente tiempo para estar al aire libre. Los hongos son una excelente fuente de vitamina D y pueden cubrir al menos el 25% de tus necesidades diarias, así que encuentra la manera de agregarlos a tu dieta al incluir algunos suplementos o bebidas enriquecidas como nuestros cafés y tés que los contienen.
Minerales
Los hongos como Ganoderma y Cordyceps son extremadamente ricos en hierro, que es crucial para mantener los glóbulos rojos saludables y prevenir la anemia. La deficiencia de hierro es un problema de salud importante, especialmente entre las mujeres que corren un alto riesgo de desarrollar anemia durante el embarazo. También puede afectar a atletas y personas que de otro modo no pueden obtener suficiente hierro a través de su dieta.
El magnesio, otro mineral importante que se encuentra en los hongos, es esencial para muchos procesos biológicos. Puede ayudar a regular la presión arterial, prevenir las migrañas y contrarrestar los efectos negativos del estrés. El zinc es una parte importante de más de 100 enzimas diferentes en el cuerpo y está involucrado en casi todos los procesos biológicos. Una deficiencia de zinc puede provocar una mayor susceptibilidad a las infecciones y una cicatrización deficiente de las heridas. Los hongos son una gran fuente de zinc y proporcionan casi el 50% de tus necesidades diarias si los comes regularmente o consumes suplementos derivados de ellos.
Antioxidantes poderosos
El Ganoderma, la melena de león y el cordyceps también están cargados de antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Estas sustancias son la forma natural de combatir el daño causado por los radicales libres en nuestro cuerpo, que es un subproducto del metabolismo celular y la luz solar. Los antioxidantes más conocidos de los hongos son la ergotioneína y los polisacáridos beta-glucanos. Se ha demostrado que estos compuestos tienen propiedades antiinflamatorias.
Soporte inmune
Los hongos son uno de los alimentos más beneficiosos para tu sistema inmunológico. Los estudios han demostrado que comer ciertos tipos de hongos puede ayudar a aumentar tu inmunidad natural contra virus y bacterias. Esto se debe a sus altas cantidades de polisacáridos de beta-glucano, que son compuestos inmunoestimulantes. Se ha demostrado que los beta glucanos tienen propiedades antimicrobianas, lo que puede ayudar a fortalecer tus defensas naturales contra los virus de la gripe y ayudar a prevenir infecciones.
¡Ahora ya sabes por qué necesitas esta potencia en tu dieta! El Ganoderma para promover tu longevidad, el Cordyceps para apoyar la resistencia y la energía: ¡después de todo, los atletas olímpicos lo han utilizado para esto! Y la melena de león que es reconocida por sus beneficios únicos para el cerebro y el intestino. Los hongos pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico y mejorar la función celular, así como aumentar los niveles de energía y proporcionar claridad mental, por lo que hacerlos parte de tu estilo de vida diario puede contribuir al bienestar general.